美国哈佛大学官网文章：加利福尼亚州洛玛连达大学的研究人员，
    分析了7万余人的饮食习惯发现，
    纯素饮食的人患结直肠癌的风险比非素食人群低22%，
    在纯素食基础上吃鱼类和其他海鲜的“鱼素者”，
    这一风险比非素食者低了43%。
    对这个结果，洛玛连达大学研究人员分析可能是三个原因所致。
    第一，纯素或鱼素的膳食模式会减少胰岛素和胰岛素样生长因子的分泌。
    这两种人体激素与增加结直肠癌风险相关。
    第二，可能是红肉的烹调方式或者它本身含有的某些物质，使结直肠癌风险升高。
    第三，多吃素食能摄入更多有益的营养素，
    比如叶酸、钙、纤维素，在一定程度上起到预防结直肠癌的作用。
    那为啥鱼素者的风险比纯素者还低呢？
    哈佛流行病学和营养学教授吉奥范努奇解释，鱼类所含的ω-3脂肪酸可能有抗炎作用。
    另外，维生素D是降低结直肠癌的好帮手，
    也促进小肠对钙的吸收，
    而鱼类恰恰是维生素D少有的天然食物来源。
    当然，该文强调，这一研究仅归纳出纯素或鱼素与结直肠癌风险降低有一定相关性，
    还不足以证明它们之间是因果关系。
    并且，IARC也并没有建议公众不要吃肉。