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吃隔夜蛋有害吗？

2016-03-16

    中医师徐泽昌︰鸡蛋煮得太耐会产生绿色物质，
    即硫化铁，会提高蛋的韧度及难以消化，建议即日食用。
    但营养师吴耀芬认为，隔夜蛋有如其他隔夜菜般，
    只要保存于摄氏4度以下便不会对人体有害，
    但要确保鸡蛋是完全煮熟，
    否则容易感染细菌。

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