日经中文网特约撰稿人：青树明子
    最近，日本超市经常设置「特价尾货柜台」。
    特价尾货与特价商品稍有不同，
    指的是降价销售副食和生鲜食品等保鲜期临近的商品。
    我经常在晚上晚点儿去超市，
    因此看到特价尾货的机会很多。
    这让我感到有些有趣。
    即使是蔬菜、水果和菜餚等价钱昂贵的商品，
    只要保鲜期即将到期，售价就会优惠10％～30％，
    甚至是50％。
    尤其是知名店舖的炸肉排三明治、地方特産寿司、盒饭和麵包等，
    一过了晚上9点，售价就会明显下降。
    在有丰富生活经验的主妇中，很多人在9点钟去超市，进行大量购买。
    据说这就是所谓的「晚上9点钟战争」。
    观察「晚上9点钟战争」，
    就会感到日本人、尤其是日本女性对食品的意识一直在改变。
    一般来说，日本人对于「保质期」和「保鲜期」非常敏感，甚至有些过度。
    在超市的货架上，新商品放在里面，让消费者从前面按顺序拿，
    但包括我在内的消费者都使劲把手伸到里面，
    希望尽可能购买日期新的商品。
    即使是当天就吃的东西，如果不是日期较新的东西，也会産生抵触情绪。
    但是，如果是很快就吃的东西，就算生産日期差2、3天，
    实际上也没有明显差别。
    消费者重视的「保鲜期」和「保质期」存在于所有食品之上，
    但这到底是什麽含义呢？
    保鲜期指的是，企业保证质量的「能吃起来很鲜美的最后期限」。
    即使超过期限，根据状态，有些也可以食用。
    保质期是「食用后保证安全的期限」，
    盒饭和糕点等无法长时间保存的食品上都标注。
    长期以来，日本人都认为，过了「保鲜期」和「保质期」的食品「是不能食用的东西」，
    仅仅是摆在店里，消费者都会投诉，销售一方也会将其作为废弃食品处理。
    这可以说是购买食品等之际的常识。