葱，永远是最佳配角。
    蒸鱼、炒蟹、打边炉、捞麵……无葱不成事。
    画龙点睛，靠它，却偏偏不能当主菜。
    绕一圈街市，你会发现「葱」的家族势力庞大，
    和它长得似模似样的「兄弟」大有人在！
    荞菜又名拜山菜，只在清明节前后几星期才有。
    雪白的末端生出长长的根，修长的叶身自中段开始，
    渐渐由青绿变为深绿色，外貌和葱有九成相似。
    荞字取「轿」的谐音，
    皆因古时的人会在清明节坐轿上山扫墓，
    再将拜祭后的烧肉和时令荞菜同炒而吃，因而得名。
    毕竟荞菜福轻命薄，只在清明时分昙花一现，但蒜仔、韭菜及京葱，
    原来它们和葱、荞菜同属百合科葱类。