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蒜仔又称蒜苗或青蒜

2016-04-05

    蒜仔又称蒜苗或青蒜，
    即大蒜的幼年期，嫩苗包括蒜叶和蒜茎，均可食用，
    甚至有人爱生吃，贪其味道辛辣又爽口。
    当造期︰一年四季，以11月至3月最当造
    外形︰较葱长，葱白结实，葱叶呈深绿色，阔大扁身且实心
    味道︰有蒜头般的香和辣劲，气味浓烈
    食法︰焖羊肉、焖芽菇猪肉、煮鱼

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