春天时最适合养肝，
    但不一定每每找中医、饮苦茶，在家煲汤也可。
    肝在五行中属木，春天时尤其适合多吃深绿色及红色的食材，
    如菠菜及杞子，达养肝之效。
    以菠菜猪膶杞子煲汤，便具补血、补肝及通便之效。
    菠菜猪膶杞子汤
    材料：
    菠菜 1斤
    猪膶 6両
    杞子 适量
    瘦肉 1斤
    薑 适量
    水 6公升
    做法：
    先把6公升水煲滚，放薑、瘦肉、杞子，
    大火煲滚后转细火煮约20分钟，
    然后再下猪膶及菠菜，加适量的盐作调味，
    汤滚起熄火便完成。
    小贴士：
    猪膶至最后才放汤，否则口感会变粗糙。