土耳其咖啡文化的特色
2016-04-17
自 1500 年代第一个咖啡馆诞生以来,
咖啡一直居于土耳其文化的核心。
土耳其语的早餐“kavalt c”意思是“喝咖啡前”,
这也反映了当地人一天中第一杯咖啡的享用时间。
土耳其咖啡都是小杯,咖啡粉沉淀在底部,
颜色暗黑、口感醇厚香甜。
咖啡中会大量加糖,有时候还会加入小豆蔻和菊苣等调味料,
这样得到的咖啡口感浓郁,有甜点的感觉。
用咖啡算命是土耳其代代相传的一个传统。
在客人喝完咖啡后,主人会将咖啡杯翻过来,
让咖啡粉冷却,然后根据咖啡粉形成的图案算命。