韮菜虾仁煎蛋疏肝壮阳
2016-04-20
春天养肝、容易「煮理」的餸、汤、糖水及茶，
让你在家也能轻鬆养肝。
考虑弄这道「韮菜虾仁蛋饼」更好。
韮菜具疏调肝气之效，虾仁则能壮阳益肾，
而营养丰富的鸡蛋可保护视力，
简单一道菜已达疏肝、壮阳及护眼3大功效。
韮菜虾仁蛋饼
材料：韮菜 半斤
虾仁 4両
鸡蛋 4隻
做法：
将韮菜洗淨后切段、虾仁切件，
下食油2匙炒至半熟后盛起备用。
下3匙食油，加入已落适量盐作调味的蛋酱于平底镬，
再放半熟的韮菜及虾仁，煎香、煎熟后切件，便可上碟。
小贴士：
先将韮菜及虾炒熟，会令蛋饼较香口。
