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健康家园

居家清洗生果四个要点

2016-04-20

    1. 善用流水
    美国农药资讯中心指出,用流水清洗生果,有助冲走水溶性农药,
    比起单是浸洗更有效清除表面农药。
    2. 使用刷具
    比起人手清洗水果,刷具更有效清洁水果茎部空隙及不规则形状。
    清洗「软身」水果如士多啤梨及柿子时,可用柔软的刷具或海棉。
    「硬身」瓜果用刀劈开生果时,一样有机会将瓜皮表面的农药带到果肉,也要清洗。
    3.削皮去腊
    不少水果表皮,如苹果及橙,都有一层天然腊质保护。
    农药容易在这些腊质表皮上停留,
    而且难以清除,削皮食更安全。
    4. 小苏打中和
    大部份农药呈弱酸性或中性,
    而苏打水(碳酸氢钠粉)溶于水会变成弱硷性,
    可加速分解附在蔬果表面的酸性农药。
    但用化学性质方法,能否保证完全去除农药,有待商榷。