健康家园
1. 善用流水
美国农药资讯中心指出,用流水清洗生果,有助冲走水溶性农药,
比起单是浸洗更有效清除表面农药。
2. 使用刷具
比起人手清洗水果,刷具更有效清洁水果茎部空隙及不规则形状。
清洗「软身」水果如士多啤梨及柿子时,可用柔软的刷具或海棉。
「硬身」瓜果用刀劈开生果时,一样有机会将瓜皮表面的农药带到果肉,也要清洗。
3.削皮去腊
不少水果表皮,如苹果及橙,都有一层天然腊质保护。
农药容易在这些腊质表皮上停留,
而且难以清除,削皮食更安全。
4. 小苏打中和
大部份农药呈弱酸性或中性,
而苏打水(碳酸氢钠粉)溶于水会变成弱硷性,
可加速分解附在蔬果表面的酸性农药。
但用化学性质方法,能否保证完全去除农药,有待商榷。