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健康家园

补铁治贫血需配合维C助吸收

2016-04-27

    贫血原因很多，最常见就是缺乏铁质引致贫血。
    肉类和内脏皆含丰富铁质，肉类中的铁质相对较易吸收。
    豆类、坚果等都含铁质，但因为较难被人体吸收，
    所以素食者特别容易贫血。
    想解决因茹素而引致的铁质不足，方法有二，
    第一，维他命C可令铁质的吸收率上升3至4倍，
    所以吃豆吃坚果吃穀物时，
    可配椰菜花、青椒等高维他命C的蔬果同吃。
    第二，可配吃含酸性物质的食物，
    如柠檬、香橙、苹果、奇异果等等，
    都有助身体吸收铁质，减少贫血的机会。

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