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鸡蛋真的“不可多吃”吗？

2016-05-07

    因应科学研究的推陈出新，营养指引和建议不断改变，
    过去被认为不健康的食物得到平反。
    澳洲网站The Conversation报道，
    鸡蛋过去被称為「不可多吃」的食物，
    经当地专家重新研究，重新列入「有营名单」。
    蛋黄的高胆固醇，一直被视為不利心臟健康。
    一粒大蛋含有185毫克胆固醇。
    在过去20年，营养及医学研究显示，
    从食物中吸收膳食胆固醇，对人类的血胆固醇影响轻微，
    鸡蛋反而能获取优质的蛋白质、健康脂肪、
    以及多种维他命和矿物质。

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