健康家园
鱼肉的蛋白质含量约15%-24%，
肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，
所以鱼肉吃起来较其他畜肉细致嫩滑，也较容易消化吸收，
鱼肉中的蛋白质约有87%-98%都会被人体吸收。
鱼肉的脂肪含量比畜肉少很多，
还含有很特别的ω-3系列不饱和脂肪酸，例如EPA及DHA。
金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳗鱼等深海鱼类含有一种人体必需的不饱和脂肪酸，
不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率。
人体每天摄入的蛋白质以60克为宜，过多则会导致痛风等疾病。
综合人体其他途径摄入的蛋白质来考虑，一天吃鱼最好不超50克。
