秋葵是夏天蔬菜，营养价值渐受关注，
    有指秋葵有降血脂及保护肠胃等功用。
    营养师表示，秋葵所含的纤维、钾质及钙质较高，
    其独特的「滑潺潺」口感，其实是水溶性纤维及果胶，
    能阻碍肠胃吸收糖份，具有控制血脂、血糖及胆固醇功效，
    但建议秋葵不能烹煮过久，以免营养流失。
    每100克（约一杯）份量的秋葵，约有3.2克纤维、80毫克钙及300毫克钾，
    属营养价值较高的蔬菜，而滑润的口感，便是水溶性纤维及果胶，
    可保护胃部、软化大便、阻碍糖分吸收、黏实胆固醇及血脂。
    秋葵对糖尿病及胆固醇过高有帮助，因秋葵可吸收胆汁，令身体需要再用胆固醇製造胆汁，
    从而有降低胆固醇的效果，作用有如燕麦。
    秋葵除可以阻碍糖分吸收外，本身也具有能抑制糖份消化的酵素，
    相对可减慢身体吸收糖份，对糖尿病患者在控制血糖上有正面影响。
    秋葵含有较高的叶酸及钙质，对舒缓压力相对有帮助，
    含高钾亦能降低血压，血压降低也有减压效果，
    但现时未有研究证实秋葵有壮阳之效，
    对血管、心臟、肾臟及肾小球的健康有帮助，
    惟不代表具有治疗阳痿药物的效果。