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健康家园

每日摄取全榖可降20%死亡风险

2016-07-11

    研究显示,饮食若包含每日3份的全榖,
    可帮助人们更长寿,包含降低心血管疾病及癌症死亡风险。
    哈佛大学公共卫生研究人员指出,每份含量16公克的全榖,可降低7%的整体死亡风险,
    包含降低9%心血管死亡风险以及5%癌症相关死亡风险。
    提高全榖摄取量至每日3份或48公克,可使死亡风险降低20%,
    包含降低25%心血管死亡风险以及降低14%癌症相关死亡风险。
    科学家分析了12项以上先前研究结果。
    这些研究涉及78万6076名男性及女性参与者。
    哈佛大学营养学系的资深作者孙奇表示:「这些研究结果更加支持目前的饮食指引,
    建议每日至少摄取3份全榖(48公克)来改善长期健康及预防早夭。」
    全榖包含例如全麦、燕麦、糙米跟藜麦等食物。
    它们含有纤维,可改善胆固醇水平及降低心血管疾病、中风、肥胖和第二型糖尿病的风险。
    全榖也提供了维生素B以及会在加工过程中流失的各种矿物质等营养。
    研究报告发表于美国心脏学会的「循环」期刊网路版。