长期研究维生素D的波士顿大学医学中心维生素D、皮肤和骨骼研究室主任MichaelF.Holick认为，每个细胞都有维生素D的接收器，几乎身体所有功能运作都要仰赖它。
过去几年的研究观察也有相同结论，维生素D缺乏似乎和癌症、心脏病、糖尿病、忧郁症、免疫疾病息息相关。
维生素D缺乏还被视为慢性疼痛的危险因子。
英国伦敦儿童健康研究所在英国《风湿症年报（AnnalsofRheumaticDiseases）》发表研究称，维生素D不足可能是妇女罹患慢性疼痛的主因。
维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高，金枪鱼中的维生素D也很丰富。
不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。
另有研究发现，无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D。
