红萝卜性平味甘，可以入肺脾之经，能健脾化滞、润燥明目，
    特别适合在秋天食用，减低燥邪犯肺的机会。
    另一方面，红萝卜中的胡萝卜素，
    能转化成丰富的维他命A，
    可以增强免疫力，亦有护眼功效，
    不过维他命A属于脂溶性，最好配搭含有脂肪的食物，
    例如肉类一起品嚐。
    其实一般肉类已经有脂肪，和红萝卜一起煮效果会更好。
    煲红萝卜汤的话，也建议加猪骨或猪肉，
    因为猪即使是瘦肉也有一定脂肪酸，
    一起煲汤就可以让两者融合。」
    红萝卜同时可消滞，帮助消化消食积，所谓「六腑以通为用」，
    如果胃腑有积滞，好多时都会出现毛病，
    特别经历过之前中秋节，还有大闸蟹等美食季节，
    食用红萝卜就可以消食积，减轻肠道负担。
    进食太多红萝卜，胡萝卜素会在身体积聚，有机会形成高胡萝卜素血症，
    令手掌泛红，皮肤也会比较黄，所以要适量地食用。