唐僖宗广明二年（881年），黄巢攻佔长安，“时京畿百姓皆寨于山谷，累年费耕耘，
    贼坐空城，赋输无如，谷食腾踊，米斗三十钱，官军皆执山寨百姓，
    蠰于贼为食，人获数十万”（《旧唐书·列传第一百五十》）
    唐僖宗中和三年883年，《旧唐书·黄巢传》记载：「贼围陈郡三日，
    关东仍岁无耕稼，人俄倚牆壁间，贼俘人而食，日杀数千。
    贼有春磨砦，为巨堆数百，生纳人于碎之，合骨而食，其流毒若是。」
    “楷击陈州败死，巢自围之，略邓、许、孟、洛，东入徐、衮数十州。
    人大饥，倚死城堑，贼俘以食，日数千人，乃办列百巨堆，糜骨皮于臼，并啖之。”
    （《新唐书·列传第一百五十下》）
    “巢益怒，营于州北，立宫室百司，为持久之计。
    时民间无积聚，贼掠人为粮，生投于堆，并骨食之，号给粮之处曰‘春磨寨’。
    纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州，咸被其毒。”
    “黄巢围陈州几三百日……”（《资治通鉴·第二二五卷》）
    秦宗权称帝，军队用人肉乾当粮食，“贼首皆剽锐惨毒，所至屠惨人物，燔烧郡邑。
    西至关内，东极青齐，南出江淮，北至卫滑，鱼烂鸟散，荆榛蔽野。
    贼既乏食，啖人为储，军士四出，则盐尸而从”（《旧唐书·列传第一百五十》）。
    唐僖宗光启二年（886年），“荆、襄蝗，米斗钱三千，人相食，
    淮南蝗，自西来，行而不飞，浮水缘城入扬州府署，竹树幢节，一夕如剪……”
    光启三年（887年），“杨行密围广陵且半年，秦彦、毕师铎大小数十战多不利，
    城中无食，料值钱五十缗，草根木实皆尽，以堇泥为饼食之，饿死者大半。
    宣州军掠人诣肆卖之，驱缚屠割如羊豕，讫无一声，流血满于坊市。
    彦、师铎无如之何，颦蹙而已。”
    唐僖宗中和九年（889年），“杨行密围宣州，城中食尽，人相啖……”（《资治通鉴》卷258）
    唐昭宗天复二年（902年），凤翔城被朱全忠包围，狗肉每斤五百钱，人肉每斤只一百钱。
    唐昭宗天佑三年（906年）：“时汴军筑垒围沧州，鸟鼠不能通，
    仁恭（刘仁恭）畏其（朱全忠）强，不敢战。
    城中食尽，九土而食，或互相掠啖。”（《资治通鉴》卷265）