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食品安全

亚铁氰化钾是抗结剂

2016-11-01

    国际上能够在氯化钠中作为抗结剂的产品有20多种。
    发达国家在食用盐领域使用的抗结剂有碱式碳酸镁和硅铝酸盐等，
    用亚铁氰化钾的比较少，其它盐产品则根据需要添加各种抗结剂。
    我国在食品添加剂中规定允许使用的抗结剂有5种，
    即亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、Ⅱ氧化硅和微晶纤维素，
    但中国盐业只用选用了亚铁氰化钾一种。

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