“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”这是一位“老神仙”亲口传给我的。
    老神仙其实是一位道士，年逾六旬，须发乌黑，精神抖擞，仙风道骨。
    他在深山里修行了40多年，淡泊名利，每日粗茶淡饭，自得其乐。
    道家养生是从养肾开始的。
    肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。
    芝麻有黑的，有黄的，还有白的，
    但与肾的本色相应的黑芝麻，才有更好的药用价值和养生之功，
    黄芝麻和白芝麻都只能用来做一般的食品。
    黑芝麻禀厥阴春生之气而生，为五谷之首，
    可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。
    因为它是用来补虚羸，填脑髓的，所以，一定要用籽粒饱满的芝麻，
    如果它本身都不饱满，哪能指望它有填补之功呢？
    用淘洗法把不饱满的芝麻去掉：在用水淘洗的时候，不能浮起来的芝麻，都是饱满的，
    浮起来的芝麻都是变质、生虫或籽粒不饱满的，都不能要。
    选出了籽粒饱满的纯黑芝麻后，还要对它进行特制，服用也很讲究。