膳食纤维摄入不足可使粪便量减少，大便通过肠道的时间延长，导致粪便中致癌物浓度升高，
而致癌物与结肠黏膜长期接触有可能发生癌变。
因此，防肠癌先要多吃含膳食纤维高的食物。
英国营养学家建议，每天至少摄入35克以上的纤维素。
据粗略计算，一碗麦片含15克纤维素，一片全麦面包含2克纤维素，
一根香蕉含3克纤维素，一个苹果含3.5克纤维素。
五谷杂粮含较多纤维素的：红豆、燕麦、糙米、大豆、高粱；
蔬菜含较多纤维素的：韭菜、芹菜、菠菜、油菜、白菜、南瓜、苦瓜、黄瓜等；
水果含较多纤维素的：红果干、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。
