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东北大米的前生今世

2018-02-18

    东北在近代之前是不生长稻米的,当时适合生长的作物是高粱,水稻在东北根本没法结穗。
    在“日本满铁农事实验所”和“满洲国大陆科学院”培育出适合东北的稻米品种之后,
    大米才变成东北人的主食。
    黑龙江产区最早的水稻是日本1873年培育的北海道“赤毛稻”,
    “东北农业科研”、“东北农大”、“长春水稻所”等等都是日本在满洲国留下的底子。
    现今东北的五常大米,其品种来源是日满时期的“陆羽123”、“龟尾”、“农林1号”、
    “农林22号”、“下北”、“石狩白毛”、“胆振早生”和“早生坊主”等等。
    作为吃米的民族,日本对水稻的研究从明治时代就开始了,
    对水稻各个部分的深加工,包括米糠,谷壳,秸秆等部分各种匪夷所思的用途,
    日本的农业科研一直都没停过。