泰山石刻，根据其用途、目的、手段的不同，又形成了不同的门类。
一是碑碣石刻。即在石碑石碣上刻有文字、花纹，如秦始皇及秦二世所立的《泰山刻石》等。
二是画像石刻。就是在墓室和石祠堂的四壁石块上，用阴线刻、浅浮雕等雕刻技法，
镌刻出人物、车马、屋宇等生活画面及神仙灵异、奇禽怪兽等，
如建于一世纪时期的长清县孝堂山上传说为汉代孝子郭巨的墓祠。
三是佛教造像石刻。大都刻于石龛、石窟之中，有佛、菩萨、金刚、力士等，也有佛教故事或供养人的造像。
如泰山周围所存的魏晋南北朝时期的佛教造像及其题记等。
四是摩崖石刻。就是在山崖上刻出图画或文字。
这类的石刻在泰山及其周围留存遗迹非常多，著名的有刻于南北朝时期的经石峪《金刚经》，
经文刻在约三千平方米的大石坪上，隶书，原有2500多字，现尚存1067个。
历代尊为“大字鼻祖”、“榜书之宗”，是泰山佛教文化的瑰宝。
此外还有在岱顶大观峰崖壁上立于唐玄宗开元十四年由唐玄宗御制御书的《纪泰山铭》摩崖石刻等。
五是典籍石刻。如位于泰山斗母宫东北部溪流中大石坪上刻于一千四百多年前的《金刚经》等。
六是墓志墓塔铭石刻。主要镌刻死者生平、德行和所任官职等内容，泰山周围留存有大量汉代以后官员和名僧的墓碑和塔铭，
如《房彦谦碑》，此碑记载了房玄龄之父徐州都督房彦谦的生平和德行，由虞世南撰文，欧阳询楷书。
七是题咏石刻。泰山及其周围，历代皇帝和文人名士如苏轼、蔡京、康熙、乾隆等留下的题字题诗数量众多，
仅乾隆皇帝就在泰山及其周围留下了几十首御制题诗。
八是建筑石刻。泰山石刻中石雕的人物、动物，浮雕的人物、车马、屋宇、禽兽等图像，石刻的文字等，
既是中国古代美术史的有机组成部分，又有哲学、文学、史学、礼仪等方面的内容，是中国古代精神文明的集中体现。
同时，泰山石刻中的汉画像石，反映出汉代的生产和生活水平，又是中国古代物质文明的集中体现。
正如季羡林先生所说：“泰山是中国文化的主要象征之一，欲弘扬中华文化，必先弘扬泰山文化。”
