10月23日，发表在《神经学》杂志上的一项新研究显示，
血液中反式脂肪含量较高的人患上任何原因导致的痴呆症的可能性可能要高出50%至75%。
许多中低收入国家仍在向食品中添加反式脂肪。
根据世界卫生组织的数据，这导致每年50多万人死于心血管疾病。
反式脂肪有两种:天然存在的反式脂肪和人造反式脂肪。
生产肉和奶制品的动物(如奶牛)在肠道中自然产生少量反式脂肪。
反过来，微量的反式脂肪在他们制造的食物中积累起来。
磷是加工食品中最常见的反式脂肪，
如饼干、饼干、罐头糖霜、薯片、咖啡奶油和油炸食品，如炸薯条和甜甜圈。
食用人工反式脂肪会导致34 %的人死于任何原因，28 %的人死于心脏病，21 %的人患心脏病。
食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，
因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。
